介绍了失效模式与影响分析(FMEA)的原理、分类、实施步砚和方法学。并研究了FMEA与HACCI、ISO 2200质量安全管理体系的结合，探讨了FMEA在食品新产品开发质量控制中的应用。FMEA具有定量化...【阅读全文】
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